La sua naturale effervescenza prodotta dalla rifermentazione in bottiglia, ne fa un vino fresco, dai dolci aromi di piccoli frutti rossi e sentori di crosta di pane. Di colore rosa tenue, fine perlage e ottima persistenza. 

Caratteristica peculiare dei rifermentati come il Nerì, è proprio la loro continua evoluzione e trasformazione dovuta alla permanenza del vino sui propri lieviti. Caratteristica che rende i rifermentati unici e particolarmente intriganti.